Il Farro è un legume molto diffuso e conosciuto come elemento indispensabile nella dieta Mediterranea, per via dell'elevate proprietà nutritive. Molto consigliato nelle diete vegetariane e vegane, ma la presenza naturale di glutine ne da un limite agli intolleranti. Coltivato in quota all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga con metodi biologici e nel rispetto della natura, il Farro è sicuramente tra i primi cereali coltivati dall'uomo, ha valori nutrizionali simili al grano e quindi povero di grassi, ma più ricco di proteine. I processi di coltivazione e lavorazione sono artigianali e spesso manuali così da non alterare il chicco, come nel caso del farro perlato , che non presenta più la pellicola protettiva di glumetta, favorendo la preparazione e la cottura stessa. Questo processo di "spellatura" è molto laborioso e delicato ma rende più pregiato il cereale. Sicuramente questo cereale è ideale per le minestre , esaltando 

Il Farro Intero Perlato Biologico viene confezionato sotto vuoto, in busta per alimenti, nella stessa giornata del raccolto.

Nella confezione è ben descritta la preparazione e per chi ne ha bisogno anche una ricetta tipica abruzzese

Confezione da 500 gr.  

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Farro Intero Perlato Biologico

  • 4,00€


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